Empadão para o Natal, Ano novo, segunda feira, terça... enfim pra todos os dias.

Empadão para o Natal, Ano novo, segunda feira, terça... enfim

pra todos os dias.

(obs. use também para fazer empadinhas)

- 1/2kg de farinha de trigo

- 200g de margarina

- 150g de gordura vegetal

- 2 gemas

- 1 xícara (café) de água

- sal

- 1 gema para pincelar.

Massa (podre):

Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos.

Acrescente as gemas e a água, misturando mais,

sem trabalhar muito a massa.

Ela não fica homogênea, fica quebradiça

(isso faz com que fique crocante).

Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

- 2 peitos de frango já cozidos e desfiados

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 1 tomate sem pele e sem semente em cubos

- salsa e cebolinha picadas

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite

- sal e pimenta a gosto

- requeijão culinário em lascas.

Faça assim o Recheio:

Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola.

Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos.

Refogue mais um pouco.

Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá)

e mexa até ficar tudo ligado. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta.

Reserve e deixe esfriar.

Abra metade da massa em uma fôrma - (de preferência com fundo removível)

nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder.

Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão.

Abra a outra metade da massa com um rolo

(eu uso menos da metade um pouquinho, prefiro que tenha mais

para forrar a forma...

e sempre guardo um pouquinho para enfeitar)

ou com a ponta dos dedos sob um pedaço de filme plástico.

Disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais.

Pincele por cima a massa com uma gema dissolvida

e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.

Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente.

Fica parecendo uma massa folhada, crocante.

Excelente para deixar a mesa do NATAL mais linda

e deliciosa.

AH... NO NATAL SEMPRE FAÇO DE PALMITO

a família toda aplaude de pé!

ehehehehe.

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