VOCÊ SABE COMO É FEITO, DO QUE É FEITO O PRESUNTO???

Encontramos o presunto em sanduíches,

pizzas e nos mais diversos tipos de alimentos.

Ele existe em duas formas: cozido, o mais comum e o cru,

um pouco mais difícil de encontrar e com um preço mais elevado.

A matéria-prima da qual este alimento é feito é basicamente o pernil do porco.

Na produção, primeiramente o pernil é lavado,

depois passa por uma processo de cura com sal,

é desossado, enformado junto com outros ingredientes e por fim assado.

Além da carne, as indústrias também costumam adicionar proteína de soja,

água, espessantes, aromatizantes, corantes e conservantes.

Dessa maneira, o pernil do porco que deveria ser o ingrediente principal,

acaba sendo responsável por apenas uma pequena quantidade do produto final.

Existe outro alimento bastante parecido com o presunto, inclusive no nome, o apresuntado. A diferença entre o presento e o apresuntado são as quantidades de carne e gordura. O apresuntado possui mais gordura enquanto o presunto mais carne. Mas, se o presunto não possui grandes quantidades de carne, você pode imaginar o percentual dela no apresuntado.

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